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厨房必备,10大类欢迎来到公海710_欢迎来到公海赌赌710

文章来源:本站 发布时间:2022/1/28 点击数: 241 次

从广义上讲,欢迎来到公海710_欢迎来到公海赌赌710包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等,主要呈咸、甜、酸、辣、鲜、香、苦等味,像食盐、酱油、醋、味精、糖(另述)、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。
1、盐:主要成分是氯化钠,有加碘盐和无碘盐,可根据自己需要选择不同品种,特别注意膳食中食盐摄入过多,可引起高血压。我国规定成人每日摄入6g食盐即可满足机体对钠的需要。
2、酱油:以咸味为主,亦有鲜味、香味等,它能增加和改善菜肴的味道,还能增添或改变菜肴的色泽。酱油一般有老抽和生抽两种:老抽较淡,用于提色;生抽较咸,用于提鲜。
3、酱制品:干黄酱,甜面酱,豆瓣酱,番茄酱,芝麻酱,肉酱,鱼酱,虾酱,果酱,鱼子酱等。
4、糖类:蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖,食糖(包括白糖、红糖)蜂蜜、饴糖、冰糖等。
5、酸味调味剂:酸味与甜味、咸味、苦味等味觉可以互相影响,甜味与酸味易互相抵消,酸味与咸味、酸味与苦味难于相互抵消。酸味与某些苦味物质或收敛性物质(如单宁)混合,则能使酸味增强。
6、鲜味欢迎来到公海710_欢迎来到公海赌赌710:味精、鸡精、虾子、蚝油、虾油、鱼露等。鲜味剂对蔬菜、肉、禽、乳类、水产类乃至酒类都起着良好的增味作用。
7、酒类:黄酒,料酒,啤酒,白酒,葡萄酒,朗姆等,主要都是用来给食物去腥、去异味的!
8、食用油:
9、辣味欢迎来到公海710_欢迎来到公海赌赌710:辣椒,花椒,胡椒,生姜,葱,蒜。
10、香料类:香料分很多种,主要功能是增加各种风味,使味更有层次感。
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